Jaque séché

Le jaquier est un arbre originaire d'Inde. Il se plaît beaucoup en Guyane, où il est cultivé depuis de nombreuses années et de plus en plus apprécié.

Son fruit est très nourrissant : en effet il est extrêmement riche en fibres, ce qui procure notamment une sensation de satiété, mais aussi en vitamines (C entre autres), en phosphore, en calcium, en magnésium, en fer et en potassium. Une vraie mine de nutriments !

Très parfumé, il ne faut toutefois pas le confondre avec son cousin le durian, duquel émane une odeur putride...

Vous voyez sur la photo du milieu un jaque de petite taille.

 

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